제철 밤으로 만드는 부드럽고 고소한 '타락죽' 만드는 법
타락죽 만드는 법
맛있는 가을 밤죽으로 건강과 힐링 UP!
부드럽고 고소한 '타락죽'으로 힐링 타임
가을이 되면 제철 재료들이 풍성하게 나오죠? 그중에서도 단연 으뜸은 바로 '밤'이 아닐까요? 오늘은 이 맛있는 밤을 활용해서 부드럽고 고소한 '타락죽'을 만들어볼게요.
임금님들도 즐겨 드셨다는 이 고급스러운 죽은 아침식사나 간식으로 딱이에요. 밤의 고소함과 우유의 부드러움이 어우러져 정말 맛있답니다. 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 만능 레시피죠.
혹시 집에 밤이 있으신가요? 그렇다면 지금 바로 따라해 보세요. 정말 간단하면서도 맛있는 '타락죽' 만들기를 지금부터 시작합니다!
타락죽 만들기 준비물
- 밤 30개
- 우유 500ml
- 찹쌀가루 2큰술
- 알룰로스 1큰술(또는 올리고당, 물엿 등)
- 소금 약간
타락죽 만드는 법
1. 밤 삶기
먼저 밤을 깨끗이 씻어 냄비에 넉넉한 물을 부어 25분 정도 삶아주세요. 이때 물이 끓으면 불을 줄여서 천천히 삶아주는 게 중요해요.
삶은 밤은 찬물에 헹궈서 식혀주면 껍질을 까기 쉬워집니다. 껍질을 깨끗이 벗겨낸 뒤 반으로 잘라주세요.
2. 밤죽 만들기
삶은 밤을 믹서기에 넣고 우유 200ml와 함께 곱게 갈아줍니다. 여기에 찹쌀가루 2큰술을 넣어 골고루 섞어주세요.
갈아낸 재료를 냄비에 넣고 나머지 우유 300ml를 부어 농도를 맞춰주세요. 약한 불에서 저어가며 15분 정도 천천히 끓여주면 됩니다.
3. 간 맞추기
끓이는 동안 알룰로스와 소금으로 간을 해주세요. 알룰로스는 단맛을 내주는데, 필요에 따라 올리고당이나 물엿으로 대체할 수 있습니다.
4. 완성
부드럽고 고소한 '타락죽'이 완성되었어요. 따뜻할 때 먹으면 정말 맛있답니다.
아이들 간식이나 어른들 아침식사로도 좋고, 혼자서 호로록 마셔도 좋은 영양만점 메뉴에요. 빵이나 과일과 함께 먹어도 잘 어울리니 다양하게 즐겨보세요.
타락죽 맛있게 즐기는 방법
이렇게 만든 타락죽은 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요. 아침에 힘이 없을 때 한 스푼씩 먹으면 입맛이 살아나는 것 같아요.
또한 아이들 간식으로도 딱이죠. 영양가도 풍부하고 달콤하면서도 담백해서 아이들이 정말 좋아할 거예요.
가족 모두가 함께 즐길 수 있는 '타락죽'을 직접 만들어보세요. 제철 밤을 활용해서 건강과 힐링까지 챙길 수 있답니다. 맛있게 드세요!
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